یک عدد از اسیدهای آلی میباشد که در لیموترش و پرتقال وجود دارد. گلیکوزآمینوگلیکان نوعی کربوهیدرات پیچیده بوده که در آبرسانی و ارتباط سلول ها نقش دارد. زمانی که تا دمای بالاتر از 175 رتبه سانتیگراد گرم می شود، اصلی از دست دادن دی اکسید کربن اسید سیتریک برای معده تجزیه می شود. مهم تخریب دی اکسید کربن بالای ۱۷۵ درجه سانتیگراد جزء‌جزء‌کردن می شود. ماده جامد کلیدی تراکم 1.66 گرم در میلی لیتر، نقطه ذوب 153 سکو سانتیگراد و نقطه جوش 175 جايگاه سانتیگراد است. مونوهیدرات را می اقتدار به رخ بی آب تبدیل کرد، وقتی در دمای 78 مرتبه سانتی گراد گرم شود. اسید آبدار در دمای ۷۸ سکو سانتی گراد به اسید بدون آب تبدیل می شود. اسید سیتریک اولین بار در سال 1784 میلادی بوسیله یک محقق سوئدی و از آب لیمو گرفته شد.اینماده بدون بو و فارغ از رنگ تا اوایل دهه 1900 میلادی از آب لیمو ایجاد می‌شد که محققان دریافتند که میتوان آن را از قارچ “Aspergillus niger” نیز تنظیم کرد که هنگام تغذیه اساسی شکر اسیدسیتریک را ساخت میکند. اسید سیتریک همینطور به تولید واکنش های شیمیایی یاری میکند. همینطور نتیجه های آزمون انکسین نشان می­دهد که اهمیت ارتقاء غلظت اسید سیتریک به شکل متعلق به دوز و روزگار القاء آپوپتوز ارتقا می­یابد. به علاوه، اسید سیتریک سبب ساز ارتقا آلرژی به اشعه UVB شده و پوست را در معرض زخم ها قرار می دهد. دستان شما به احتمال فراوان در معرض اسید قرار دارند. سرانجام ­گیری: به حیث می­رسد اسید سیتریک ­بتواند کلیدی القاء بیان ژن­های دخیل در مسیر آپوپتوز، به تیتر یک ماده­ی ضد سرطان در راستای درمان سرطان معده بکار رود. اسید سیتریک و نمک سیترات، دو ترکیبی هستند که به عنوان عناصر غیرفعال کننده در برخی داروها و مکمل های غذایی گزینه استفاده قرار می گیرند. اسید سیتریک صنعتی: اسید سیتریک مهمترین اسید آلی هست که در تناژ ایجاد می شود و به طور گسترده در صنعت های غذایی و دارویی آیتم به کارگیری قرار می گیرد. ولی این فرمان به معنی همین نمی باشد که MCA یک کپک سیاه هست و اکثر افراد هیچ واکنش منفی نسبت به آن ندارند. کلیدی باز‌نگری تست¬های بیوشیمیایی و مولکولی همین مخمر یک سویه از مخمر یاروویا لیپولیتیکا شناسایی شد و دربانک ژنی حیاتی شماره HM011048 به تصویب رسید. در صورتی که دوست دارید این نوشتار را داشته باشید و مایل به دریافت اطلاعات بسیار بیشتر در آیتم اسید سیتریک یبوست لطفا به بازدید از وب وب سایت ما.